Domaine Marc Colin Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière" 2015

Cette parcelle « La Chatennière » bénéficie d’une belle exposition Sud/Ouest qui offre de belles maturités. Les vignes, plantées entre 1985 et 1990, sont situées sur un beau coteau argilo-calcaire. La vinification est traditionnelle et précise, vendanges à la main et pressurage pneumatique. L’élevage est d’une durée de 10 mois en fûts de 1 vin.

Le nez est très expressif et révèle de jolis arômes agrumes confits, de pêche et quels notes de chèvre feuille, de brioche, de noisette. La bouche révèle une belle trame minérale, colonne vertébrale du vin. La texture est savoureuse et la finale pâtissière et fraiche à la fois!