Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Aubin 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2023
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 10-12°
Description
Cette cuvée bénéficie d'une exposition sud/ouest sur des sols de calcaires affleurants de coteau. Les vignes ont entre 25 et 45 ans. Les vinification et l'élevage s'effectue en fûts de chêne pendant 10 mois toujours avec grandes précautions.
La robe est jaune or, aux reflets dorés. Le nez est complexe et charmeur, offrant une délicate aromatique évoquant l'amande amère, la poire, la pêche de vigne, des notes beurrées, de pain grillé et de subtiles notes florales.
Suggestion gourmande
Fricassée de poulet de Bresse, Risotto aux champignons noirs.
D'une pureté et d'une complexité incroyable!