Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc "Les Salles Martins" 2015

Cette cuvée "Les Salles Martins" 2015 est travaillée à partir de vignes de chenin blancs agées de 40 ans en moyenne. Plantées sur de beaux sols de calcaire de tuffe, toute la minéralité crayeuse de ce grand terroir s'exprime dans un blanc au caractère ciselé et onctueux. Elevée en fûts neufs puis affinée en demi-muids de 600 litres pendant 12 mois.

La robe est dense sur le jaune citron aux reflets légèrement verts.

Le nez est d'une intensité incroyable entre gourmandise et minéralité brut. Des notes de fruits blancs typées coing apparaissent au premier nez laissant place doucement aux agrumes et aux fruits exotiques. On y trouve par rapport au millésime précédent, beaucoup plus de fruits confits, la chaleur du millésime n’y est pas pour rien ! Des notes légèrement toastées apportent douceur et moelleux à ce superbe nez signé Antoine Sanzay.

La bouche débute franchement avec une attaque vive et tranchante. Le corps est d'une énergie incroyable avec beaucoup de peps, non dénué de gras et de gourmandise. Le fruit confit revient en persistance accompagnée d’une touche de minéralité plus que bienvenue. Un flacon de bonne garde !