Domaine du Clos des Fées "Les Sorcières" Rouge 2016
Côtes du Roussillon
Le rouge référence du Roussillon !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes du Roussillon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Syrah, 30% Grenache et 20% Carignan.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 15-16°
Description
Avec ses 50% de syrah, 30% de Grenache et 20% de Carignan, la Cuvée Sorcière du Clos des Fées s’impose peu à peu comme la référence des vins de soif du Roussillon. Sur des sols argilo-calcaires, un y trouve un vin fruité aux accents très sudistes.
Le nez développe une concentration de fruits noirs très frais avec des notes épicées rafraichissantes. La bouche taillée en demi-corps et suave et croquante. Les tannins sont très soyeux avec une longueur fraîche et parfumée.
Suggestion gourmande
Bavette d’aloyau et pommes nouvelles de Noirmoutier juste sautées
Le rouge référence du Roussillon !