Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Véran
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Domaine produit cette cuvée en Saint-Véran sur les terroirs des Combes et du Clos des Poncelys. Les « 1er jus », est une cuvée issue d'une premier pressage doux, spécialité de Jean Marie Guffens pour préserver les qualités organoleptiques des jus. Produite uniquement sur quelques barriques, à ne pas manquer !
Le nez est très expressif sur des arômes d'ananas, de pomme verte, d'abricot sec et quelques notes grillées, vanillées. En bouche, la texture est crémeuse, l'aromatique fraiche et exotique. Les notes beurrées se mêlent aux épices, dévoilant un cru complexe, puissant mais d'un équilibre exceptionnel !
Suggestion gourmande
Pintade farcie aux fruits secs.