Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
Jean Marie Guffens cultive un peu plus d'un hectare de vignes sur Pouilly Fuissé. Les parcelles se situent sous la roche de Vergisson, coté ouest, dont « La Côte » et « Carmentrans », assemblage donnant le nom à cette cuvée « C.C ». Encore un sublime Chardonnay en perspective !
Le nez présente des arômes de fruits blancs, de poire, d'agrumes nuancés par de belles notes de fleurs blanches. Le palais est envoutant par ses fragrances miellées, épicées, traversé par une minéralité cristalline qui vient rehausser l'équilibre. Un cru d'une grande complexité aromatique, un grand vin de gastronomie qui mérite un vieillissement en cave pour en découvrir tous les secrets de l'âge !
Suggestion gourmande
Ris de veau croustillants, morilles à la crème.
Encore une sublime cuvée de Jean Marie Guffens, un sans fautes !