Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Grenache Noir.
- Terroir:
- Calcaire et galets roulés.
- Âge des vignes:
- 30 ans.
- Elevage:
- 24 mois en fûts d'un vin ou +
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir de 60% de Syrah, 20% de Mourvèdre et 20% de Grenache Noir. Les vignes ont un âge moyen de 30 ans et sont implantés sur des terroirs de calcaire et de galets roulés. L’élevage est réalisé en fûts de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois.
La robe est d’un grenat sombre. Le nez est très fin, sur des arômes de fleurs de garrigue, de mûre, de cerise, de cassis et d’épices douces. La bouche est ample, suave et puissante, la texture est délicate et la finale interminable et épicée.
Bu et approuvé !
Suggestion gourmande
Selle d’agneau de l’Aveyron marinée aux herbes de provence.
LA cuvée emblématique du domaine, allez-y les yeux fermés !