‍16,5/20
RVF

Domaine Luneau-Papin "Excelsior" 2005

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Ce Melon octogénaire révèle une qualité époustouflante après plus de 15 ans de bouteille !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Muscadet-Sèvre-et-Maine
Millésime:
2005
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Melon de Bourgogne
Terroir:
Roche mère micaschistes exposée plein sud
Âge des vignes:
Sélection massale octogénaire (1936)
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique. Moût transféré par gravité en petites cuves souterraines.Débourbage à froid du jus de raisin (aucune chaptalisation). Fermentation alcoolique thermo-régulée à 20° par les levures indigènes du terroir. Bâtonnage régulier
Elevage:
En cuve sans soutirage, sur lies de fermentation durant 29 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2014
Apogée :
2016-2023
Boire avant :
2025+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°C

Description

À l’origine de ce cru de Muscadet, des Melon de Bourgogne de plus de 80 ans s’épanouissant sur un terroir schisteux sur le lieu-dit de “La Plécisière” dans le village de La Chapelle-Heulin. Élevage en cuve sans soutirage, sur lies de fermentation durant 29 mois, exposition plein sud !

Muscadet hors-norme qui développe une puissance aromatique rare. Fruits blancs, pêche et agrumes légèrement confits. C’est le deuxième nez qui impressionne de par son développement fruité et minéral, rares sont les nez de Muscadet développant autant de complexité. Il en va de même en bouche avec cette attaque vineuse qui offre un corps longiligne et persistant.

Suggestion gourmande

Canon de langouste laqué au gingembre et citron vert, mousseline de navet boule d’or.

Avis des Experts

16,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020: "Grande maturité de ce millésime solaire, qui évolue vers une robe dorée, une chair de fruit très mûre. Il est extrêmement savoureux et profond, doté de fines notes de gentiane. Il fera des merveilles à table avec des poissons au beurre."