Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" 2012
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Un cru d'une grande finesse taillé en dentelle !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Argilo-calcaire et composé d'alluvions.
- Âge des vignes:
- 80 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2022-2036
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille directement mais dans des verres
- Servir à :
- 16°
Description
Ces vignes âgées de presque 80 ans sont plantées en bas de coteaux sur des sols d'argile, de calcaires et d’alluvions provenant de la Combe Serré. C’est une micro-parcelle de 46 ares. C'est également le seul Premier Cru que le Domaine exploite au nord de l'appellation, révélant des vins très élégants et d'une grande finesse !
L'aromatique est expressive malgré beaucoup de délicatesse dans les nuances de petites baies sauvages, de framboises écrasées, de myrtilles et des notes florales intenses. En bouche, le jus est droit, minéral, à la texture douce et soyeuse. Un cru d'une grande subtilité, tout en dentelle !
Suggestion gourmande
Magret de canard aux truffes et navets boules.
Un cru d'une grande finesse taillé en dentelle !