Mas Jullien "Carlan" 2007

Terrasses du Larzac

Du bonheur à l’état pur !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2007
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Grenache et Syrah
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2010
Apogée :
2012-2025
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée est un « extrait » de grès et de schistes issu de la commune de Saint Privat. Grenache, syrah, carignan et cinsault s’unissent pour donner un vin de première approche qui permet de laisser patienter en cave la grande cuvée du Mas Jullien.

Le vin se présente tout d'abord dans une robe rouge rubis avec de légers reflets grenat. Au nez, ce 2007 est un bijou de complexité qui ne cesse d’évoluer dans le verre : cerise confite, viandé, champignon, sous-bois. Les épices et le côté garrigue s’affirment bien à l’évolution. L'attaque en bouche est fine au toucher, moelleuse en texture. Le corps se montre dense avec une finesse des tanins superbe. En milieu de bouche, le vin dévoile de plus en plus sa puissance et sa complexité, dirigeant le vin vers une finale droite, longue et volumineuse. Un grand jus à pleine maturité !

Suggestion gourmande

Lièvre à la Royale !