Domaine Saint Sylvestre Terrasses du Larzac 2013 MAGNUM

Terrasses du Larzac

2013, un merveilleux millésime dans le Languedoc...

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
70% Syrah, 20% Grenache,10% Mourvèdre.
Terroir:
Un sol de galets roulés, exposé sud est.
Âge des vignes:
1993
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2019-2025
Boire avant :
2029+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Domaine Saint Sylvestre rouge est un assemblage de Syrah (70%), Grenache (20%) et Mourvèdre (10%). Les vignes sont plantées sur d’impressionnants coteaux de galets roulés, avec une exposition sud-est.

A la dégustation, le millésime 2013 démontre déjà tout son potentiel. Rappelons qu'en Languedoc-Roussillon, 2013 est un très beau millésime !

Cette cuvée se caractérise par une robe d'un rouge sombre aux très légers reflets violacés. Au nez, on remarque beaucoup d'intensité et un fruit généreux s'exprimant sur la cerise, le cassis, le poivre ou encore la violette. La bouche est tout aussi impressionnante de puissance, mais son équilibre reste magistrale et porte ce vin vers une élégance sans pareil. Tout au long de la dégustation, la bouche est portée par une fraicheur sous-jacente qui se prolonge presque sans fin.

Une cuvée de grande qualité !

Suggestion gourmande

Côte de boeuf braisée aux sarments de vignes, sauce tartarre.