Domaine Saint Sylvestre Terrasses du Larzac 2013 MAGNUM
Terrasses du Larzac
2013, un merveilleux millésime dans le Languedoc...
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 70% Syrah, 20% Grenache,10% Mourvèdre.
- Terroir:
- Un sol de galets roulés, exposé sud est.
- Âge des vignes:
- 1993
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Domaine Saint Sylvestre rouge est un assemblage de Syrah (70%), Grenache (20%) et Mourvèdre (10%). Les vignes sont plantées sur d’impressionnants coteaux de galets roulés, avec une exposition sud-est.
A la dégustation, le millésime 2013 démontre déjà tout son potentiel. Rappelons qu'en Languedoc-Roussillon, 2013 est un très beau millésime !
Cette cuvée se caractérise par une robe d'un rouge sombre aux très légers reflets violacés. Au nez, on remarque beaucoup d'intensité et un fruit généreux s'exprimant sur la cerise, le cassis, le poivre ou encore la violette. La bouche est tout aussi impressionnante de puissance, mais son équilibre reste magistrale et porte ce vin vers une élégance sans pareil. Tout au long de la dégustation, la bouche est portée par une fraicheur sous-jacente qui se prolonge presque sans fin.
Une cuvée de grande qualité !
Suggestion gourmande
Côte de boeuf braisée aux sarments de vignes, sauce tartarre.