Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Volnay 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Le « Clos la Bousse d'Or » est un Premier cru en monopole. Les parcelles proches de la mairie de Volnay, s'étendent sur 2,13 hectares seulement. Les plus jeunes vignes ont 36 ans et les plus vieilles ont 59 ans, c'est dire si la concentration et la complexité sont au summum sur prestigieux cru!
L'élevage est effectué en fût de chêne, pour 30% en bois neuf, pendant 15 mois sur lies fines.
Ce grand terroir de Volnay, nous livre sur 2015 un cru gourmand mais tout en dentelle. Les arômes de fruits noirs mûrs se mêlent aux douces notes florales, épicées et légèrement toastées. La bouche est aérienne, voluptueuse et séduisante, elle caresse le palais par son soyeux délicat et sa grande complexité aromatique. Une finale longue et persistante, un cru qui ne manquera pas de réveiller vos émotions!
Suggestion gourmande
Côte de Boeuf Wagyu grillée, légumes primeurs.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Un Volnay 1er Cru d'une grande classe !