Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Pinot noir
- Terroir:
- Sol calcaire, argileux et très pierreux
- Âge des vignes:
- 33% en 1920, 33% en 1926, 33% en 1996
- Elevage:
- 15 mois en fûts de chêne dont 30% en bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2033
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue d'une superbe parcelle de vignes de 42,21 ares dont 33% ont été plantées en 1920 !
Exposée Sud-est, ce cru est légèrement plus gourmand que ces confrères. Le climat « Les Feusselottes » est au coeur du village sur un sol calcaire, très pierreux. Son nom signifie: petits trous, petites cavités car le sol est peu profond et la pierre amène une belle minéralité à ce grand Bourgogne !
L'élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 30% en bois neuf enrobe légèrement ces jus complexe au grain tannique très fins.
Le nez dévoile des arômes de fraise des bois, de groseille, de framboise, légèrement vanillé. La bouche est soyeuse, gourmande, à l'aromatique un peu plus concentrée que les autres Chambolle Musigny du Domaine. Sa finesse et son élégance incroyable révèlent un Cru d'exception !
Suggestion gourmande
Râble de lapin pané aux amandes, jus de griotte, fleurs de courgettes farcies.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Un Chambolle sans retenue qui affirme son caractère sudiste !