Domaine Comte Abbatucci "Général de la Révolution" Blanc 2014
Vin de France
Sans doute le plus grand blanc de la Corse !
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection des cépages blanc les plus rares du Comte Abbatucci : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone et Paga Debiti. Ces vielles vignes sont plantées sur des arènes granitiques et sablo-limoneuses, exposées au Nord. Elevage sur lies totales durant 9 mois puis en cuve pendant 2 mois. Production de 4 000 bouteilles.
La robe est jaune pâle aux légers reflets verts. Le nez est très complexe et puissant, sur des notes de fruits blancs, de beurre citronné, de pétrole, de silex et d'herbes du maquis. La bouche est d'une texture ample et grasse, parfaitement soutenue par une acidité minérale explosive et un très long final herbacé et fruité.
Suggestion gourmande
Ceviche de Dorade à la mangue.