Domaine Comte Abbatucci "Général de la Révolution" Blanc 2014

Vin de France

Sans doute le plus grand blanc de la Corse !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2014
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2018-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection des cépages blanc les plus rares du Comte Abbatucci : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone et Paga Debiti. Ces vielles vignes sont plantées sur des arènes granitiques et sablo-limoneuses, exposées au Nord. Elevage sur lies totales durant 9 mois puis en cuve pendant 2 mois. Production de 4 000 bouteilles.

La robe est jaune pâle aux légers reflets verts. Le nez est très complexe et puissant, sur des notes de fruits blancs, de beurre citronné, de pétrole, de silex et d'herbes du maquis. La bouche est d'une texture ample et grasse, parfaitement soutenue par une acidité minérale explosive et un très long final herbacé et fruité.

Suggestion gourmande

Ceviche de Dorade à la mangue.