Domaine Garon Côte-Rôtie "Les Triotes" 2015

Côte-Rôtie

L’ADN du domaine !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
Carafer avant la dégustation
Servir à :
16-17°

Description

Triotes est tout simplement la parcelle historique du Domaine. C’est la cuvée qui représente l’essentiel de la production. Issue de Syrah de 25 ans d’âge sur schistes blond, l’élevage s’étend sur 18 mois en chêne français renouvelé à 25% en bois neuf. En dégustation, les mots d’ordre sont « finesse et élégance », ce qui finalement définit assez bien le style du Domaine. Le nez est très ouvert sur les fruits rouges confits presque kirschés non dénués de fraîcheur cependant. La bouche est très élancée avec une attaque soyeuse et un milieu de bouche en demi-corps. Les tanins sont présents mais très satinés laissant place à une longueur superbe.

Suggestion gourmande

Râble de lapin aux 4 poivre, girolles sautées !