Domaine Garon Côte-Rôtie "Les Triotes" 2015
Côte-Rôtie
L’ADN du domaine !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Triotes est tout simplement la parcelle historique du Domaine. C’est la cuvée qui représente l’essentiel de la production. Issue de Syrah de 25 ans d’âge sur schistes blond, l’élevage s’étend sur 18 mois en chêne français renouvelé à 25% en bois neuf. En dégustation, les mots d’ordre sont « finesse et élégance », ce qui finalement définit assez bien le style du Domaine. Le nez est très ouvert sur les fruits rouges confits presque kirschés non dénués de fraîcheur cependant. La bouche est très élancée avec une attaque soyeuse et un milieu de bouche en demi-corps. Les tanins sont présents mais très satinés laissant place à une longueur superbe.
Suggestion gourmande
Râble de lapin aux 4 poivre, girolles sautées !