Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Issu de 100% de Mourvèdre plantés sur des sols de galets roulés et sous-sols d’argilo-calcaires, cette cuvée Enclos affirme son statut de plus grand Mourvèdre Languedocien. Fermentation spontanée aux levures indgènes et élevage d’un an en fût. Sa robe noire très profonde développe de jolies notes intenses de cassis, violettes et épices douces. La bouche montre ses muscles avec une richesse du fruit détonnante ce ui n’enlève rien à son toucher très velouté.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale !