Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% de Syrah, 5% de Counoise, Muscardin et Vaccarèse
- Âge des vignes:
- 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification traditionnelle avec un éraflage partiel. Sans filtration
- Elevage:
- 12 mois en vieux foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17°C
Description
Tous les cépages rouges de Châteauneuf sont ici présents : Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah en dominante complétée par de la Counoise, Vaccarèse et Muscardin. Un exercice de style plus que réussit pour un jus d’un équilibre rare. Et c’est bien la qualité première du Clos des Papes, des Châteauneuf équilibrés, où puissance rime avec finesse et fraîcheur. Elu meilleur vin rouge du monde sur le millésime 2005, les années en 5 porte toujours bonheur dans le monde de Bacchus, alors ne ratez pas ce 2015 !
Son nez de réglisse, de fruits noirs confits frais, les épices douces et fortes…autant d’arômes qui remplissent le verre de minute en minute. Le premier contact en bouche impose le respect de par sa sucrosité traversante couplée d’une verticalité digne des plus grands jus du monde. Les tanins affirmés annoncent un sacré potentiel de garde. Un jus d’exception !
Un cru mythique qui sera peut-être lui aussi élu N°1 du Top 100
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau du quercy au thym et romarin, jus corsé et purée Robuchon.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Bottled in May, the 2015 Chateauneuf du Pape is a floral, elegant, unbelievably complex wine. Roses and violets, cherries and stone fruit, cinnamon and allspice and more are carried across the full-bodied yet almost weightless palate, finishing in a swirl of silky tannins and lingering spice. Drink it over the next two decades."
Wine Spectator
"This offers a drop-dead gorgeous core of cassis and raspberry pâte de fruit flavors that hold center stage but still allow notes of Lapsang souchong tea, anise, incense and shiso leaf to chime in. Very long, with a sublime feel through the mineral-tinged finish. So seductive already, but this should cruise in the cellar. Drink now through 2040."
Le mythe !