Domaine Le Roc des Anges "Iglesia Vella" 2016

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Le Grenache gris dans toute sa splendeur !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Roussillon
Appellation précise:: Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime:: 2016
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100 % Grenache Gris
Terroir:: Sols superficiels de schistes anciens
Âge des vignes:: Vignes plantées en 1954
Degré:: 12°

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2018-2024
Boire avant :: 2026
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 11-12°

Description

Cette cuvée est issue à 100% de Grenache Gris plantés en 1954 sur des sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. L'élevage est réalisé en fûts bourguignons de 5 vins.

La robe est jaune claire. Le nez est très expressif, sur des notes de pêche, de citron, de fleur d'oranger et de caillou. La bouche est droite et précise, une matière finement onctueuse et une minéralité saline apportant fraicheur et sapidité sur le final.

Suggestion gourmande

Ravioles de Saint-Jacques aux petits légumes de printemps.