Domaine David Duband Côte de Nuits Village 2015

Côte de Nuits Villages

Une cuvée emblématique et séductrice !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Côte de Nuits Villages
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Eboulis calcaires et limons
Âge des vignes:
45 ans
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2018-2023
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°

Description

Cette cuvée est issue de vignes âgées de 45 ans sur des terroirs d’éboulis calcaires et de limons s’étendant sur le village de Brochon. Les raisins sont ramassés manuellement afin de préserver la qualité des baies. Une partie est vinifiée en vendange entière pour une grande pureté du fruit. L’élevage dure 14 mois pour 40% en futs neufs et 60% en futs de 1, 2,3 vins.

La robe est rouge rubis profond. Le nez dévoile des notes gourmandes de fruits rouges frais, de framboises, de fraises des bois. Un boisé discret enrobe cette aromatique fraiche et légèrement épicée. La bouche est riche, suave, traversé par une grande fraicheur minérale. La finale est exquise, acidulée et persistante.

Suggestion gourmande

Rôti de veau Orloff.