Domaine Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2015

Le nez montre une pureté rare avec des notes minérales et fumées qui envahissent le verre dès l’ouverture. La bouche bien construite est très élancée avec une belle acidité. L’élevage est très bien maitrisé apportant un peu plus de volume à cette bouche déjà bien construite. Pomme reinette, notes plus exotiques et florales, sur la mangue et le jasmin, l’ensemble est pur et puissant ! Longue finale sur l’agrumes qui fait fortement saliver. L'amateur de chenin sera surpris par la quasi-absence d'amertume en fin de bouche. Un vin superbe, tranchant, fin et long, avec une bouche savoureuse et saline qui appelle le verre suivant.

Un plaisir immédiat !