Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2015

Côte-Rôtie

Historiquement grand faiseur de blanc, Georges Vernay rentre dans l’élite de Côte-rôtie !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
90% Syrah et 10% Viognier.
Terroir:
Granitique.
Âge des vignes:
25 ans.
Vendanges:
Manuelles.
Vinification:
Vendange éraflée vinifiée en cuves inox thermorégulées. Cuvaison longue de 3 semaines.
Elevage:
En barriques 18 mois dont 25 % de bois neuf.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2027
Boire avant :
2031
Conseil de service :
Carafer 1h avant dégustation
Servir à :
16-17°

Description

Magnifique Côte Rôtie, issue de vignes âgées de 25 ans sur un sol granitique. Le vin est élaboré a partir d'un assemblage de 90% de Syrah et 10% de Viognier sur une parcelle en terrasse de 2,5 hectares. Les vignes sont entretenues manuellement, sans utilisation de désherbant ni d'insecticide. Ce nectar est élevé 18 mois en barrique après une cuvaison longue de 3 semaines pour en extraire toute sa quintessence.

Sur ce millésime 2015, le style de cette grande Côte-Rôtie change considérablement malgré que le style sous-jacent de la patte Vernay est inévitablement conservé. La chaleur du millésime tend à donner des Syrah plus intenses, charnues et massives en bouche. En résulte un nez très intense de violettes, cassis et cerises griottes, poivre noir intense. En bouche, l'attaque est moelleuse sur les épices douces, et se poursuit sur un touché velouté et gourmand avec de délicates notes fumées. La finale est précise, légèrement vanillée et amène des tanins d'une finesse incroyable. Ce cru est à déguster après quelques années de cave.

Suggestion gourmande

Carpaccio de filet de cannette à l’orange et au gingembre.