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Domaine Simon Bize Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" Blanc 2014

Savigny-lès-Beaune

Aussi bon en rouge qu’en blanc !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Savigny-lès-Beaune
  • Producteur
    Simon Bize
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafer 1h
  • Servir à
    17°

Description

Chardonnay de 20 ans surplombant le premier cru Ile de Vergelesses. Sur un côteau très escarpé composé de marnes sableuses et de calcaires, on trouve un vin très complet aux notes finement boisées. Au deuxième nez, l’aubépine et les fruits secs se révèlent. La bouche impressionne par son rapport concentration/fraîcheur. La minéralité en fin de bouche appelle la gorgée suivante. Un très grand Chardonnay pouvant vieillir 10 bonnes années.

Suggestion gourmande

Croustillants de Langoustine en robe de belota, bisque crémée.