Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
« Schlossberg », un Grand Cru dont la réputation n'est plus à faire ! Implanté sur des fortes pentes, le vignoble exposé plein sud nécessite une culture en terrasses. Ses sols granitiques et sableux, riches en éléments minéraux, donne naissance a des vins d'une complexité exceptionnelle. Ajoutez à ce somptueux terroir, la patte du Domaine Weinbach, et en résulte un flacon unique !
Le nez dévoile des arômes floraux d'une grande délicatesse, un caractère minéral marqué, de silex, de pierre à fusil et quelques notes poivrées et toastées. En bouche, sa structure et harmonieuse, traversé par cette fraicheur minérale amenée par ces sols granitiques. La finale est persistante, citronnée et acidulée, enveloppant le peu de sucres résiduels présents.
Un Grand Cru à avoir impérativement en cave !
Suggestion gourmande
Médaillon de homard sauté au beurre.
Le terroir de prédilection des plus grands Riesling !