Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2026
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d'un terroir d'exception pour les Gewurztraminer. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l'élégance, la tension et la complexité aromatique. Les vignes sont ici exposées sud, entourées au sommet d'une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.
Le nez évoque de doux arômes de coing, de miel d'acacia mêlant des notes subtiles de jasmin, de rose et d'écorces d'agrumes. La bouche est onctueuse, mais doté d'une minéralité vivifiante, alliant à merveille puissance et finesse. La finale indique le potentiel indomptable de ce Cru d'exception, au grand potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Brochettes de lotte à la créole.
Un Gewürztraminer alliant puissance, pureté et finesse !