Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Le sous-sol est composé de cailloutis calcaires posé sur un une roche porteuse en plaquettes fissurées.
- Âge des vignes:
- 50 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés.
- Elevage:
- En fûts dont 20% neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Surface de 53 ares de Chardonnnay cinquantenaires exposés plein Est et conduits en culture biologique non certifiée. Sous-sol composé d’une roche porteuse en plaquettes fissurées.
Calé entre Les Charmes et les Porusots, on peut dire que si il y avait un Grand Cru à Meursault, ce serait probablement le climat des Genevrières. La complexité aromatique est la plus profonde et également la plus raffinée. Les notes de noisette, de floral, de fruits blancs et exotiques sont très précises. En bouche, c’est le rapport parfait entre les textures typiques de Meursault et la finesse du toucher qui se conclut par une finale minérale et tendue.
Potentiel de garde impressionnant !
Suggestion gourmande
Lapin aux herbes méditerranéennes !
La Conti de Meursault !