Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Situées sur des coteaux à environ 200 mètres d’altitude, avec une exposition sud-sud-est. Elles sont enracinées en profondeur sur de vieux granits très dégradés, appelés localement gores.
- Âge des vignes:
- 60-70 ans.
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- 20% de vendange entière (non égrappée)
- Elevage:
- En fût dont 20% neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Très belle parcelle de syrahs soixantenaires sur éboulis granitiques appelés localement “gores”. 18 à 20 mois d’élevage en barriques renouvelées à 20%. La cuvée Vieilles vignes est exclusivement issue des quartiers suivants : Combe, Patou, La Côte, Thézier, Les Mazards et Chaillot.
Le nez de ce vieilles vignes impose le respect par son style très racé. Fruits noirs, notes d’herbes brûlées rafraîchies par un floral somptueux. La bouche offre un style puis sanguin bien contrebalancé par une fraîcheur minérale. Longueur exceptionnelle et tanins fermes. De longue garde !
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale !
La quintessence de Cornas !