Clos Marie "Métairies du Clos" Vieilles Vignes 2006

Pic-Saint-Loup

A pleine maturité !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Pic-Saint-Loup
Millésime:
2006
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
50% Grenache, 20% Syrah, 30% Carignan.
Âge des vignes:
Entre 40 et 70 ans selon le cépage.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2014
Apogée :
2013-2018
Boire avant :
2022
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°

Description

C’est grâce au binôme emblématique du Languedoc Christophe Peyrus et Françoise Julien que le Clos Marie est né en 1995. Les ‘Métairies du Clos’ représentent la quintessence du Domaine issue des plus vieux ceps de Grenache, Carignan et Syrah (50%/30%/20%). Sols composés principalement d’argile et de calcaire du piedmont où les vignes sont plantées en milieu de coteaux. Au Clos Marie, c’est 100% biodynamie. Ce 2006 présente une robe grenat aux reflet légèrement cuivrés. Toujours bien sombre à cœur. Le nez est impressionnant de complexité et cela dès l’ouverture. Les notes de fruits rouges bien mûrs sont là tout en transitant doucement vers des arômes plus tertiaires autour de la garrigue, du viandé, du fumé et du giboyeux. La bouche à toujours cette densité de fruits qui s’est maintenant parfaitement fondue dans une texture veloutée. Tanins ultra-soyeux et finale impressionnante !

Suggestion gourmande

Gigot d’agneau du Quercy aux saveurs de la garrigues, chutney de dattes au fenouil.