- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2002
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50 % Grenache, 50 % Syrah
- Vendanges:
- Manuelles
- Particularité:
- Cuvée produite uniquement dans les grands millésimes.
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2014-2024
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
"Les Glorieuses" est LA grande cuvée du domaine. L'élevage a été plus poussé que sur les autres cuvées donnant une accessibilité moins immédiate. Il faut lui laisser du temps et le Clos Marie à garder quelques flacon...ces magnums de 2002 nous sont arrivés comme par enchantement, et nous sommes fiers de pouvoir vous les présenter aujourd’hui ! Assemblage de 50% de grenache et 50%de Syrah.
La robe est superbe et n’a pas perdu de son éclat. Joli grenat aux reflets cuivrés. Le nez se fait discret, taillé dans la pure élégance et la finesse. Il a toute la noblesse d’un grand cru classé bordelais avec ses notes de cuir noble de Russie, de boite à cigare et d’âtre de cheminée. Au fur et à mesure de l’oxygénation, le nez montre davantage de notes méridionales avec les épices fortes et le giboyeux. La bouche développe une attaque ronde et onctueuse. Le toucher est velouté sans aucune agressivité affichant un équilibre redoutable. Tanins ronds et bien mûrs laissant place à une longueur divine sur le tertiaire et la cerise confite.
Suggestion gourmande
Pigeonneau en croute de café et girolles au poivre timut.