Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2015

Gevrey-Chambertin

Un Gevrey-Chambertin intense et complexe !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Argilo-calcaire
Âge des vignes:
Vignes âgées de 30 à 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En partie en vendanges entières
Elevage:
16 à 18 mois en fûts, 30% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2023-2033
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Spécialistes et amoureux des vieilles vignes, le Domaine Dugat-Py signe ici une sublime cuvée, preuve d'un savoir-faire incontestable en la matière ! Les vignes sont âgées de 30 à 50 ans, plantées sur le grand terroir argilo-calcaire de Gevrey Chambertin. La vinification est traditionnelle bourguignonne et l'élevage dure entre 16 et 18 mois en fûts de chêne pour 30% neufs.

Le nez dévoile un bouquet puissant et complexe, sur des arômes de cerises noires, de mûres, de cassis, de baies sauvages et d'épices. En bouche, l'équilibre fraicheur/maturité est parfait, doté d'une puissance et d'une concentration remarquable pour un village. Quelques notes florales viennent envahir le palais. Les tanins, très souples et le boisé discret indiquent que ce cru peut être dégusté dès à présent ou préservé en cave quelques années !

Suggestion gourmande

Sauté de veau aux olives aux saveurs italiennes.