- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Mourvèdre 80%, Grenache 10%, Cinsault 10%.
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire homogène, époque Santonien : 100 millions d’années.
- Âge des vignes:
- Age moyen des vignes : 40 ans
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Typique de Bandol, le secret du terroir de la « Tourtine » réside en une combinaison de différents facteurs. Les sols, argilo-calcaires Santonien d’environ 100 millions d’années permettent à la vigne de s’enraciner très profondément et de puiser une grande diversité de minéraux. Situé sur un haut de coteau à 170M d’altitude, la parcelle est très ensoleillée permettant une maturité optimale des baies.
Cette cuvée mythique est un hommage au Mourvèdre qui constitue l’assemblage à hauteur d’environ 80% !
Le nez délivre des arômes de cassis, de mûres, de poivre et de douces notes de thym et de garrigue. En bouche, on retrouve cette aromatique de caractère, le vin mêle puissance et finesse des tanins, doté d’un équilibre inimitable entre tension et onctuosité. La finale d’une longueur exceptionnelle, signant un grand vin de garde !
Suggestion gourmande
Faisan aux figues, purée de panais aux olives.