Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2040
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
34 ares plantés en 1966.
Cette parcelle de 1er cru en haut de coteau est collée au 1er crus « Champeaux » et « Combe au Moine » la séparant de « Cazetiers » et du fameux « Clos-Saint-Jacques » !
Cette parcelle montre beaucoup de similitude avec le 1er cru Combe aux moines. Cependant, avec des vignes cinquantenaires, elles restent plus jeunes et donc accouchent de jus plus accessibles jeunes. On y trouve tout de même beaucoup de structure, de puissance et un côté un peu rigide. Toute cette tension et ce côté serré s’assoupliront divinement bien avec le temps pour se transformer en finesse et profondeur.
Un cru à suivre de très près et à ressortir dans quelques années !
Suggestion gourmande
Filet de marcassin façon grand veneur.
Sur les hauts de Gevrey à quelques pas du Clos-Saint-Jacques !