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L'Infernal Priorat "Fons Clar" 2014

Priorat

Un Carignan d’exception !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    Espagne
  • Région
    Priorat
  • Appellation
    Priorat
  • Producteur
    Trio Infernal
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Carignan
  • Terroir
    Schiste pourpre, exposition Sud-Ouest
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération de 30 à 35 jours. Fermentation en cuve en acier inoxydable
  • Elevage
    14 mois en demi-muid
  • Degré
    14°

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2018-2022
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    17°

Description

Ce 100% Carignan sur schistes pourpres est une expression unique. Les vignes sont plantées en coteaux orientés sud-ouest, les vins élevés en demi-muids pendant 12 mois.

« Fons Clar » montre des notes d’épices et de fruits noirs très marqués. Finement accompagné d’un toasté très bien maitrisé, le nez de ce carignan invite à la gourmandise. La bouche taillée en demi-corps offre un jus très diffus porté par une sucrosité superbe. La fraicheur tient le vin en bouche sur une finale très longue et fraîche.

Suggestion gourmande

Mignon de porc fumé aux sarments, jus réduit aux épices de la Méditerranée.