Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Priorat
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Gneiss, exposition Nord
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération de 30 à 35 jours. Fermentation en cuve en acier inoxydable
- Elevage:
- 12 mois en demi-muids
- Degré:
- 14°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Ces jeunes syrah plantées en 2003 sont posées sur des sols de Gneiss. On retrouve ici l’expression des grandes syrah du Rhône septentrional de Côte-Rôtie ou même de Crozes-Hermitage. Les vignes sont plantées en coteaux orientés plein nord, les vins sont élevés en demi-muids pendant 12 mois.
Cette syrah très fraîche est le fruit dune plantation plus que judicieuse. Contrebalancer la puissance des vins par une exposition froide est clairement la clé du succès pour produire des syrah fines et élégantes. On retrouve tout de même le côté méditerranéen avec la garrigue, le thym et le fumé. Cependant, le poivre noir est présent et la verticalité en bouche est a tomber. Superbe longueur également !
Suggestion gourmande
Filet de bœuf aux poivre noir, pommes sautées.
Une Syrah typée Rhône Nord !