Domaine Jean-Marc Burgaud Morgon "Les Charmes" 2016
Morgon
Un cru d'une grande pureté minérale !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay.
- Terroir:
- Granit à 300 mètres d'altitude.
- Âge des vignes:
- 83 ans en moyenne.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Traditionnelle avec macération carbonique en raisins entiers pendant 9 jours.
- Elevage:
- 6 mois en cuve.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 14-15°
Description
Le Morgon « Charmes » puise toute sa minéralité au coeur de cet incroyable terroir de granites au Nord Ouest du cru. Les vignes y sont âgées de 83 ans et transmettent au vin une incroyable complexité, de belles concentrations et une maturité optimale du fruit.
La vinification est traditionnelle Beaujolaise et implique une macération carbonique des raisins entiers pendant 9 jours. L'élevage de 6 mois en cuve est calculé dans le but de ne pas masquer la fraicheur minérale et fruitée de ce cru par le bois.
Le nez évoque des parfums de fruits rouges traversés par une minéralité aux notes de graphite et quelques notes épicées. En bouche, le vin est suave, les jus foncés sont empreints d'une grande fraicheur et d'un touché de bouche caressant. Un cru ciselé, d'une grande pureté minérale!
Suggestion gourmande
Sur des grillades au printemps.
Ris de veau en persillades, poêlée de champignons, jus crémé.
Un cru d'une grande pureté minérale !