Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Argilo-calcaire à 290 mètres d'altitude
- Âge des vignes:
- 55 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique avec raisins entiers pendant 10 jours
- Elevage:
- 8 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15°C
Description
Le lieu dit « Les Grands Cras » se situe à 290 m d'altitude sur des sols argilo-calcaires conférant puissance et gourmandise à ce grand Morgon. Les vignes de 55 ans sont vendangées manuellement et les baies sont triées minutieusement.
La vinification est traditionnelle Beaujolaise, macération en grappes entières, semi-carbonique pendant 10 jours entre 25 et 29 degrés. Encore des jus élevés en cuve se suffisant à eux même par leur volume et leur gourmandise.
Le nez est expressif, sur des arômes de fruits noirs, de mûres sauvages, de cerises noires sublimé de belles notes épicées. En bouche, la sève est charnue, révélant des nuances de fruits mûrs, une belle concentration et des tanins très souples. La finale est longue et onctueuse révélant une délicate puissance. Un Morgon d'une grande classe !
Suggestion gourmande
Magrets de canard, pommes de terres rôties au thym.
Puissant et gourmand, un Morgon de gastronomie !