Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argilo-calcaire sur sous-sol de tuffeau
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène
- Elevage:
- 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ce Clos acquis en 1953 est l’un des plus vieux vignobles vouvrillons. Située au-dessus de l’église de Vouvray et entourée d’un ancien mur de pierre datant du IXème siècle, cette parcelle de six hectares est l’un des premiers crus de l’appellation. Son sol peu épais est composé d’argile et de calcaire et repose sur un sous-sol de tuffeau.
Les vins du Clos du Bourg sont profonds et denses. Cousus pour la garde, ils s’avèrent aussi être d’excellents vins de gourmandise immédiate. Cette version Moelleux 2003 est particulièrement riche et élégante. Ce vin est au début de son apogée et se délecte aujourd'hui, mais il offre encore un très beau potentiel de garde.
À partager en amateurs de grand Chenin !
Suggestion gourmande
Tarte au citron
Au début de son apogée, un vin de puissance et d'élégance !