Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argilo-calcaire sur sous-sol de tusseau
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène
- Elevage:
- 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Ce Clos acquis en 1953 est l’un des plus vieux vignobles vouvrillons. Située au-dessus de l’église de Vouvray et entourée d’un ancien mur de pierre datant du IXème siècle, cette parcelle de six hectares est l’un des premiers crus de l’appellation. Son sol peu épais est composé d’argile et de calcaire et repose sur un sous-sol de tuffeau.
Les vins du Clos du Bourg sont profonds et denses. Cousus pour la garde, ils s’avèrent aussi être d’excellents vins de gourmandise immédiate. Cette version Moelleux 2007 est riche et élégante, ce vins se délecte aujourd'hui, mais offre encore un très beau potentiel de garde.
À partager en amateurs de grand Chenin !
Suggestion gourmande
Homard Bleu au curry.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"From a classic vintage with high levels of malic acid, the 2007 Vouvray Clos du Bourg Moelleux does not show any primary fruit aromas that the 2008s still deliver, but is also far away from being matured. This in-between wine needs a little bit of time in the glass to reveal its minerally flavored dried fruit and lemon aromas. Rather subtle and pure than rich and intense is also the motto on the palate, which is elegant, well balanced, and slightly sweet and mineral in the finish. This wine remains discreet and does not explode or flow generously over the palate, but reveals a nice finesse and elegance. The finish shows a good grip and purity, and again is slightly drying and by far not as round as in 2009 or 2008. This wine will hardly improve over the years but certainly change."
Une merveille de complexité aujourd'hui...