Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 50cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argilo-calcaire sur sous-sol de tusseau
- Vendanges:
- Manuelles, réalisées par passages successifs, seules les meilleures baies sont récoltées
- Vinification:
- Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène
- Elevage:
- 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2010
- Apogée :
- 2013-2033
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Cette cuvée emblématique du domaine est le résultat d’une sélection minutieuse appliquée lors de la récolte. Les vendangeurs réalisent des passages successifs (appelés des tris), où seules les meilleures baies sont récoltées. Surmûris ou botrytisés les raisins ainsi vendangés se distinguent par de belles concentrations en sucre et acidité.
La patience de l’homme magnifie le potentiel de maturité des raisins et donne naissance à des flacons riches et profonds.
2003 est un millésime d'anthologie pour cette cuvée où la canicule à largement participé à une concentration exceptionnelle.
Ici ce Moelleux Première Trie est proposé en format 50cl, rendant cette cuvée plus accessible, mais surtout permettant de l'ouvrir plus facilement, même en petit comité.
Un vin qui traversera le temps comme peu d'autres...
Suggestion gourmande
Canard à l'orange et panais fondants.
Moelleux au chocolat.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Served from the 500 ml bottle, the apricot-golden colored 2003 Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie offers a beautifully deep, intense, concentrated and at the same time precise, fresh and refined fruit aroma of fully ripe and cooked peaches along with refreshing lemon and spicy/mineral flavors on the nose. On the sweet and fruity, highly elegant, balanced and finesse-full palate, there is a gorgeous precision, freshness and piquancy that leads to a correspondingly precise, piquant and salty finish that is simply great and almost unrivaled. This 2003 is one of the greatest, because it's the finest and most balanced Moelleux of this tasting, and if I had to draw a comparison it would be to the 1959 and the 1945."
Imaginez-vous l'un des plus grands moelleux au monde au début de son apogée, le voici !