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RVF

Domaine Papin Muscadet Sèvre et Maine sur Lies "Le L d'or" 2015

Muscadet-Sèvre-et-Maine

La grande cuvée de garde, un modèle de grands vins blancs !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Muscadet-Sèvre-et-Maine
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Melon de Bourgogne.
Terroir:
Granitique.
Âge des vignes:
30-35 ans.
Vendanges:
Manuelles.
Vinification:
Bâtonnage régulier après fermentation (mise en suspension des lies). Aucun soutirage avant la mise en bouteilles.
Elevage:
Entre 9 et 11 mois sur lie jusqu’à la mise en bouteilles.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2020-2030
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Issu du cépage Melon de Bourgogne trentenaire planté sur des sols granitiques, les vins sont élevés entre 9 et 11 mois sur lies avec batonnages réguliers. Pas de filtration avant la mise.

Ce jus est probablement le plus apte à garde. Dans sa jeunesse, il développe des notes très iodées avec des agrumes et beaucoup de florale. Les épices se révéleront avec le temps, de même pour la profondeur, et l’harmonie. L’équilibre est grandiose et la longueur très iodée.

Suggestion gourmande

Bonite fumée aux agrumes confits.

Avis des Experts

17/20
La Revue du Vin de France
"Fraîcheur poivrée, notes de pamplemousse et belle richesse de saveurs dans un vin structuré, encore sur la réserve, mais complet, sincère et très persistant, remarquablement proportionné. Ceux qui l'attendront 10 ans en seront récompensés."