Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Argilo-calcaire.
- Âge des vignes:
- 30 ans.
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, contrôle des températures. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts.
- Elevage:
- 12 mois en fûts dont 50% neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est réalisée à partir de Chardonnay planté il y a 30 ans sur un sol argilo-calcaire, « Les Tillets » est situé au cœur du village, côté Ouest. L’élevage est réalisé en fûts pendant 12 mois avec 50% de bois neufs.
La robe est légèrement dorée et bien brillante. Le nez est marqué par des arômes de silex, de roche humide, de fleurs blanches, de brioche délicatement grillée. La bouche est puissante et droite, la perfection de l’équilibre gras/fraîcheur est impressionnante, aboutissement grandiose sur un final interminable.
Suggestion gourmande
Brillat-Savarin aux truffes noires.
Filets de sole, mousseline de langoustine, sauce fenouil et citron.
Bar de ligne laqué basilic et girolles
Un grand Meursault floral et minéral !