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Domaine La Grange Tiphaine Cabernet Franc "Bécarre" 2016

Touraine-Amboise

Un jus gourmand, généreux et sociable !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Touraine-Amboise
  • Producteur
    La Grange Tiphaine
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Cabernet Franc.
  • Terroir
    Argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur.
  • Âge des vignes
    20 ans.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Vinification
    Fermentation par les levures indigènes. Macération de deux semaines. Extraction lente et délicate. Macération et fermentation en cuve béton. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille.
  • Elevage
    9 mois en barriques.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2018-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    18°

Description

Cette cuvée est réalisée à partir de Chardonnay planté il y a 40 ans sur un sol argilo-calcaire. L’élevage est réalisé en fûts pendant 12 mois avec 20% de bois neufs.

La robe est jaune aux reflets dorés. Le nez est puissant et racé, sur des notes de noisette, de pains grillés, de gousse de vanille et de brioche beurrée. La bouche est onctueuse et ample, avec une trame minérale et acidulée très fraîche.

Suggestion gourmande

Paleron de boeuf grillé et légumes à la plancha.