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Domaine La Grange Tiphaine Côt "Vieilles Vignes" 2015

Touraine-Amboise

Tendresse, richesse et élégance !

17/20 La Revue du Vin de France

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Touraine-Amboise
  • Producteur
    La Grange Tiphaine
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Côt (Malbec).
  • Terroir
    Argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur.
  • Âge des vignes
    115-120 ans.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Vinification
    Macération de la vendange éraflée durant 15 jours en cuve béton.
  • Elevage
    9 mois en cuve ovoïde pour 50% de la production et en fûts de 225L pour l'autre moitié.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2028
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    17-18°

Description

Cette cuvée est réalisée à partir de vignes centenaires de Côt, nom local pour le malbec, sur un terroir composé d’argiles rouges à silex. 50% de la vendange est élevé pendant de 9 mois en cuve ovoïde tandis que l’autre moitié est en fûts de 225 litres.

La robe est d’un violet sombre. Le nez développe des arômes intenses de fruits noirs confiturés, de terre et de cuir fin. La bouche est divine, les tannins soyeux à souhait, un milieu de palais riche et mûr et un beau final tout en fraîcheur.

Suggestion gourmande

Côte de bœuf braisée et pommes de terre en rob des champs.

Avis des experts

  • 17 20
    La Revue du Vin de France