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Domaine Jacques Prieur Bourgogne Blanc 2015

Bourgogne

Un Bourgogne générique signé par la patte d’un maître en la matière !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Bourgogne
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay.
  • Terroir
    Argilo-calcaire.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Vinification
    Pressurage en grappes entières. Débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique et l'élevage sont réalisés en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
  • Elevage
    20 mois environ.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2018-2022
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°

Description

Issus de Chardonnays matures sur sols argilo-calcaires, les jus sont pressés en grappes entières. Après un long débourbage, les jus sont entonnés pour la fermentation alcoolique, malolactique et l’élevage pendant 20 mois.

Le nez de ce simple Bourgogne évolue grandement dans le verre ce qui peut surprendre au vu de l’étiquette. Le Domaine Jacques Prieur ne laisse rien au hasard et taille des crus complexes toujours bien équilibrés. La bouche est vive mais enrobée par des élevages bien maîtrisés. La longueur est aussi au rendez-vous. Un générique à ne pas rater !

Suggestion gourmande

Huîtres de Cancale gratinées au parmesan.