Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Grèves" Blanc 2015

Beaune 1er Cru

Un Beaune de haute-volée !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire avec prédominance de grèves (petits cailloux) et de sable
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en grappes entières via pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
19 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2023-2027
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Le Beaune Grèves 1er Cru Blanc du Domaine Jacques Prieur est issu d'une parcelle surplombant les faubourgs de Beaune avec un sol argilo-calcaire favorisant la chaleur et la lumière. Ce 2015 est né dans un beau millésime, avec des baies d'une parfaite maturité. Ce vin a bénéficié d'un élevage de 19 mois en fûts de chêne.

A la dégustation, il se caractérise par une robe or étincelante, avec des reflets verts argentés. Le nez est très expressif, dominé par des notes florales (fleurs blanches, acacia) et anisées avec une belle évolution sur des touches épicées (comme la muscade). L'attaque est franche, d'une grande fraicheur, offrant un plaisir immédiat. Le milieu de bouche laisse percevoir des notes acidulées, épicées et toastées. La finale offre une jolie salinité.

Suggestion gourmande

Un jambon de Bourgogne finement persillé.

Risotto de cèpes au jus truffé.