Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Clos de la Feguine" Blanc Monopole 2015

Beaune 1er Cru

Un monopole redoutable !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Très pentu composé de limons, d’argile et de calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en grappes entières via pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
20 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2021-2027
Boire avant :
2031
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12°

Description

Parcelle de 0,27 hectare exposé plein Sud dont Jacques Prieur a le monopole, c’est un terroir très pentu composé de limons, d’argile et de calcaire. L’élevage dure 20 mois avec une faible proportion de fûts neufs.

La robe est dorée aux reflets verts et gris argentés. Le nez est très fin, sur des notes minérales de pierre à fusil et de coquillages, évoluant sur de l’abricot sec et des herbes fraiches. La bouche est riche, onctueuse et légèrement saline, la finale très longue s’exprime par des notes finement épicées et toastées.

Suggestion gourmande

Une cuisine fine, de grande tradition sera la bienvenue : bar de ligne au beurre blanc.

Calamars à l’armoricaine.