Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Clos de la Feguine" Rouge Monopole 2015

Beaune 1er Cru

Un monopole exceptionnel, référence incontournable du Domaine Prieur !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir.
Terroir:
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés.
Vendanges:
Manuelles.
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Elevage:
18 mois en fûts 100% neufs.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Parcelle d’1,59 hectare se plaçant au-dessus des « Champs Pimont ». L’exposition est plus sudiste sur des sols minces complexes. On trouve beaucoup de pierres favorisant un drainage exceptionnel. Elevage de 18 mois en fût de chêne.

Avec un ensoleillement plus marqué que sur les « Champs Pimont », l’aromatique évoque un fruit plus mûr ou la cerise griotte domine avec les épices et le fumé. La bouche reste dans le style beaunois avec beaucoup de souplesse et d’éclat. Les tanins sont très fins et la finale bien fruitée.

Suggestion gourmande

Mignons de porc laques au gingembre et a l'orange.

Mignons de cochon de lait au cumin, ceps de Bordeaux juste poêlés.