Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Champs Pimont" Rouge 2015

Beaune 1er Cru

Le fleuron des 1ers crus beaunois !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols très argileux
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage à 100% et cuvaison pour macération durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
20 mois en fûts 100% neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Ce climat des « Champs au pied du mont » est limitrophe aux 1ers crus « Aux Cras » et « Les Teurons ». Il escalade le coteau sur une superficie de 2,06 hectares orienté plein Est. Les sols sont composés d’argile sur le bas avec une concentration en fer importante sur le haut. Elevage de 20 mois en fûts de chêne.

La robe est très lumineuse sur une teinte rubis aux reflet violacés. Les notes de fruits noirs des bois sont très présentes avec une touche fumée due à la forte concentration en fer dans les sols. La bouche est très fraîche, souple et suave. Les épices et les fruits noirs sont bien présents avec une final juteuse sur des tanins fins.

Suggestion gourmande

Esturgeon à la bordelaise.