Domaine Rostaing "Vassal de Puech Noble" Rouge 2015

Coteaux du Languedoc

Un vin de plaisir, à dominante Syrah évidemment !


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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Domaine Rostaing
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Syrah, 10% Mourvèdre et 10% Grenache.
  • Terroir
    Calcaire frais associé à un climat chaud.
  • Elevage
    En fûts de chêne pour 5%.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2018-2023
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    16-17°

Description

Cette cuvée est issue d’un assemblage de 80% de Syrah, 10% de Grenache et 10% de Mourvèdre, sur les jeunes vignes du domaine. Un terroir de calcaire frais associé à un climat chaud, tel est le secret de fabrique Rostaing, pour des Syrah fines et puissantes. L’élevage se fait en fûts de chêne dont 5% neufs.

On retrouve bien la dominante Syrah sur cette cuvée à la dégustation. La robe est assez sombre avec de beaux reflets violacés. Le nez est charmeur, porté par un fruit mûr et frais. Quelques épices se mêlent à l'ensemble. La bouche se montre franche, sur la fraicheur du fruit, un fruit croquant et mûr. Un vin digeste et de plaisir.

Suggestion gourmande

 Osso Bucco.

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