Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Chardonnay Blanc et 50% Chardonnay Rose.
- Terroir:
- Sols d’argiles rouges et de calcaire.
- Âge des vignes:
- 50 ans.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification naturelle en cuves, en levures indigènes, sans enzymages.
- Elevage:
- Élevage en fûts sur lies fines, de 15 à 18 mois avec 30 à 35% de fûts neufs en moyenne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Aux « Portes d'Or de la Côte de Nuits », sur l'AOC Marsannay, Sylvain Pataille est un maître incontesté Cette cuvée, emblématique du Domaine est issue de vieilles vignes plantées sur différents types de sols au sein de l'appellation. L'expression de ce sublime terroir est une incroyable réussite pour ce vigneron, passionné et toujours plein de vie tout comme ses vins !
Le nez dévoile une aromatique surprenante, de pomme, de poire, de fleurs blanches et des notes aux allures légèrement miellées. En bouche, le vin est tendu, subtilement iodé, doté d'une grande pureté minérale intégrée dans sa chair onctueuse et gourmande. Un grand blanc bourguignon qui étonnera par son potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Dos de cabillaud, ravioles de betterave et sabayon d'oignon.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Un Marsannay blanc d'une indomptable précision !