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Domaine Bernard Gripa Saint-Peray "Les Figuiers" 2016

Saint-Péray

La pépite de l’appellation !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Péray
  • Producteur
    Bernard Gripa
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    60% Roussanne et 40% Marsanne.
  • Terroir
    Mélange de calcaires et de roches granitiques.
  • Âge des vignes
    + de 40 ans.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Vinification
    Fermentation en cuves inox et en fûts de chêne.
  • Elevage
    En fûts sur lies fines avec bâtonnage.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2017-2023
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    12°

Description

Assemblage proportionnel entre la Roussane et la Marsanne, les deux cépages rois de Saint-Péray. Cette cuvée représente le fleuron de l’appellation avec un travail d’élevage incroyable, fermentation en fûts avec bâtonnage, un élevage d'un an sur lies fines. La parcelle des Figuiers est issue du secteur des Putiers où le calcaire est omniprésent.

On retrouve le style Gripa avec le bouquet des « Pins », cependant, le bouquet de ce cru est beaucoup plus profond se développant minute après minute dans le verre. La robe jaune or très lumineuse affirme un nez sur le floral, les fruits blancs et jaunes avec une touche de pain toasté et et d’agrumes confits. La bouche montre un beau volume traversé par une minéralité superbe.

Suggestion gourmande

Tartare de thon rouge et mangue.

Volaille à la crème et champignons de saisons.

Sashimi de Truite de Castet, sauce vin blanc et ciboulette, fraîcheur de poireau.